Gratis bezorging vanaf €100
Verse ingrediënten
Duurzaam en lokaal
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Aantal
Totaal
Er zijn 0 artikelen in uw winkelwagen. Er is 1 artikel in uw winkelwagen.
Totaal producten
Totaal
Ga door met winkelen Doorgaan naar betalen

Zeewolfbox

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigheden: Koekenpan, 2 pannen met deksel

Zeewolf bereiden

Tagliatelle bereiden

Snijd de zeewolf in blokjes en wrijf ze in met wat citroensap, peper en zout. Snijd ondertussen de rode ui in ringen en halveer de cherrytomaten.

 

 

 

 

Giet de visfond samen met 1 L water in een middelgrote pan en breng op zacht vuur aan de kook.

 

 

 

 

 

Verhit wat olijfolie of boter in een koekenpan en bak de zeewolf en ui 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de laatste minuut de cherrytomaten toe

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.

 

Kook de laatste minuut de zeekraal mee en giet vervolgens het kookvocht af. Voeg vervolgens de tagliatelle en zeekraal toe aan de zeewolf.

Saffraansaus bereiden

Giet 200 ml wijn in een pan en laat 10 minuten op laag vuur inkoken, voeg vervolgens de kookroom toe en laat weer inkoken tot de saus gaat binden.

Voeg dan wat citroensap, peper en zout en een mespunt saffraan toe. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg 100 gram boter in kleine blokjes toe en klop de saus op.

Verdeel de tagliatelle en zeewolf over grote kommen en schep de saus hier over.

Serveer met een sauvignon chardonnay.