Bereidingstijd: 20 minuten
Benodigdheden: Grote koekenpan of wokpan, pan met deksel
|
Zalm bereiden |
Tagliatelle bereiden |
|
Verhit wat olie of boter in een koekenpan en snijd ondertussen de zalm in blokjes en de ui en knoflook fijn. Bak de zalm, knoflook en ui 2 minuten op middelhoog vuur. |
Giet de visfond samen met 1 L water in een pan en breng op zacht vuur aan de kook. |
|
Zet het vuur laag en voeg de spinazie in etappes toe. Giet vervolgens de kookroom en een scheutje wijn in de pan wanneer de spinazie is geslonken. |
Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar. |
|
Snijd de cherrytomaten door de helft en voeg deze toe, laat alles nog 2 minuten doorgaren.
|
Giet het kookvocht af. Voeg vervolgens de tagliatelle toe aan de koekenpan en roer alles door elkaar. Verdeel alles over de borden en bestrooi met Parmezaanse kaas. |
|
|
Serveer met een sauvignon chardonnay. |