Oesterbox

Rauw/vinaigrette

Gratineren

Stokbrood bereiden

Kreukel wat aluminiumfolie op een bord om de oesters stabiel te kunnen leggen.

Verwarm de oven voor op grillstand op 200 graden.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pak met een theedoek een oester met de vlakke kant naar boven stevig vast en steek met het oestermes in het scharnier. Schraap het mes langs de vlakke kant van de oester om de sluitspier af te snijden. Haal de vlakke kant van de oester af en draai de oester in de schelp om, probeer zo min mogelijk oestervocht te verliezen.

kreukel wat aluminiumfolie op een bakblik om de oesters stabiel op te kunnen leggen.

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

Besprenkel 6 oesters met wat citroensap en voeg eventueel peper naar smaak toe.

Open de oesters zoals hiernaast staat omschreven.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Voeg aan 6 oesters een paar druppels vinaigrette toe of serveer de vinaigrette in een schaaltje.

Leg de oesters op het aluminiumfolie en voeg een halve eetlepel wijn per oester toe.

Leg de oesters op een groot bord.

Snijd de peterselie fijn en strooi deze over de oesters samen met de Parmezaanse kaas en wat citroensap.

Serveer met een sauvignon blanc.

Bak de oester in circa 6 minuten in de oven.