Gratis bezorging vanaf €100
Verse ingrediënten
Duurzaam en lokaal
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Aantal
Totaal
Er zijn 0 artikelen in uw winkelwagen. Er is 1 artikel in uw winkelwagen.
Totaal producten
Totaal
Ga door met winkelen Doorgaan naar betalen

Grietbox

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden: 2 koekenpannen, 2 pannen met deksel

Griet bereiden

Puree bereiden

Wrijf de Grietfilets in met wat citroensap, peper en zout en laat even intrekken.

Kook de krieltjes in 0,5 L water met een beetje zout in 10 minuten gaar. Snijd ondertussen de bieslook fijn.

Snijd ondertussen de prei in stukken van 5 a 10 cm en snijd deze stukken fijn in reepjes.

Giet het kookvocht af en voeg 100 gram boter en een klein scheutje kookroom toe. Pureer het geheel en breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de bieslook toe.

Verhit wat olie of boter in een pan en bak de grietfilet op laag vuur 3 minuten aan beide kanten.

 

Verhit 50 gram boter met een scheutje water in een pan. Voeg vervolgens de prei toe en gaar 2 minuten.

 

Witte wijnsaus bereiden

Giet 200 ml wijn in een pan en laat 10 minuten op laag vuur inkoken, voeg vervolgens de kookroom toe en laat weer inkoken tot de saus gaat binden.

Voeg dan wat citroensap, peper en zout en eventueel wat chilipoeder toe. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg 100 gram boter in kleine blokjes toe en klop de saus op.

Verdeel de puree, groenten en vis over de borden en maak af met de witte wijnsaus.

Serveer met een sauvignon chardonnay.