Gratis bezorging vanaf €100
Verse ingrediënten
Duurzaam en lokaal
Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Aantal
Totaal
Er zijn 0 artikelen in uw winkelwagen. Er is 1 artikel in uw winkelwagen.
Totaal producten
Totaal
Ga door met winkelen Doorgaan naar betalen

Recepten

Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden: pan met deksel en friteuse

Mosselen bereiden

Friet bereiden

Spoel de mosselen schoon en verwijder mosselen waarvan de schelp open staat of stuk is. Laat ze daarna uitlekken.

Verwarm de friteuse voor op 150 graden.

Bak de friet 7 minuten voor.

 

Verhit wat olie of boter in de pan en bak de groenten 1 minuut op laag vuur.

Bak de friet vervolgens 4 minuten af op 175 graden.

Voeg een scheut sauvignon chardonnay toe en doe de mosselen in de pan, strooi de kruiden over de mosselen en schud om.

Serveer de friet op aparte borden vanwege het kookvocht van de mosselen.

 

Kook de mosselen met het deksel op de pan op hoog vuur 6-8 minuten of totdat de mosselen allemaal open staan.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Verdeel de mosselen met groenten en wat kookvocht over de borden.

 


 

Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden: pan met deksel en oven

Mosselen bereiden

Stokbrood bereiden

Spoel de mosselen schoon en verwijder mosselen waarvan de schelp open staat of stuk is. Laat ze daarna uitlekken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Verhit wat olie of boter in de pan en bak de groenten 1 minuut op laag vuur.

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

Voeg een scheut sauvignon chardonnay toe en doe de mosselen in de pan, strooi de kruiden over de mosselen en schud om.

Serveer de stokbroden op aparte borden vanwege het kookvocht van de mosselen.

 

Kook de mosselen met het deksel op de pan op hoog vuur 6-8 minuten of totdat de mosselen allemaal open staan.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Verdeel de mosselen met groente en wat kookvocht over de borden.

 

Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden: wokpan en oven

Mosselen bereiden

Stokbrood bereiden

Spoel de mosselen schoon en verwijder mosselen waarvan de schelp open staat of stuk is. Laat ze daarna uitlekken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Snijd de knoflook fijn en de chorizo in plakjes. Verhit wat olijfolie of boter in de wok en bak de knoflook en chorizo 1 minuut op zacht vuur. Voeg de wokgroenten toe en bak 2 minuten mee.

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

Zet de wok op middelgroot vuur en voeg de mosselen toe.

Serveer de stokbroden op aparte borden vanwege het kookvocht van de mosselen.

 

Wok de mosselen 6-8 minuten of totdat de mosselen allemaal open staan. Schep tussendoor een paar keer om.

Serveer met een sauvignon chardonnay/blanc.

Verdeel de mosselen over grote kommen en schep overal wat van het kookvocht overheen.

 

Tip: dip een stukje brood in het kookvocht.

 

Bereidingstijd: 35 minuten

Benodigdheden: oven, bakblik en aluminiumfolie

Rauw/vinaigrette

Gratineren

Stokbrood bereiden

Kreukel wat aluminiumfolie op een bord om de oesters stabiel te kunnen leggen.

Verwarm de oven voor op grillstand op 200 graden.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Pak met een theedoek een oester met de vlakke kant naar boven stevig vast en steek met het oestermes in het scharnier. Schraap het mes langs de vlakke kant van de oester om de sluitspier af te snijden. Haal de vlakke kant van de oester af en draai de oester in de schelp om, probeer zo min mogelijk oestervocht te verliezen.

kreukel wat aluminiumfolie op een bakblik om de oesters stabiel op te kunnen leggen.

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

Besprenkel 6 oesters met wat citroensap en voeg eventueel peper naar smaak toe.

Open de oesters zoals hiernaast staat omschreven.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Voeg aan 6 oesters een paar druppels vinaigrette toe of serveer de vinaigrette in een schaaltje.

Leg de oesters op het aluminiumfolie en voeg een halve eetlepel wijn per oester toe.

 

Leg de oesters op een groot bord.

Snijd de peterselie fijn en strooi deze over de oesters samen met de Parmezaanse kaas en wat citroensap.

 

Serveer met een sauvignon blanc.

Bak de oester in circa 6 minuten in de oven.

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden: oven, pan met deksel

Kreeft bereiden

Tagliatelle bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Giet de schelp & schaaldierfond samen met

1 L water in een pan en breng op zacht vuur aan de kook.

Laat 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur komen en meng dan de kruidenmix er doorheen.

Smeer de kruidenboter over de kreeften uit en bak de kreeften circa 8 minuten in de oven.

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.

Verdeel de kreeften en de tagliatelle over de borden, besprenkel de kreeften met wat citroensap en strooi wat fijngesneden peterselie over de tagliatelle.

Snijd ondertussen de cherrytomaten door de helft en de peterselie fijn.

Serveer met een chardonnay.

Giet vervolgens het kookvocht af en voeg de kookroom, pesto, cherrytomaten en een klein beetje citroensap toe aan de tagliatelle en laat nog even doorgaren.

Bereidingstijd: 30 minuten

Benodigdheden: oven, ovenschaal, koekenpan, 2 pannen met deksel

Bereiding

Verhit wat olie of boter in een koekenpan en halveer de krieltjes, bak ze 10 minuten op zacht vuur voor. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.

Bestrooi de kabeljauw met de kruidenmix en laat even intrekken. Snijd ondertussen de citroen in plakjes, de cherrytomaten door de helft en de knoflook fijn.

Leg de knoflook met de citroen en de cherrytomaten bovenop de krieltjes in een ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Leg vervolgens de kabeljauw in de ovenschaal en bak alles in de oven in 15-20 minuten gaar.

Breng ondertussen een pan water met zout aan de kook en blancheer de zeekraal in 1 minuut in ruim kokend water, giet vervolgens het water af en leg de zeekraal apart.

Giet de kookroom met de mosterd dille saus en wat citroensap

 in een pan en warm op.

Verdeel de ovenschaalgroenten over de borden en leg de zeekraal en kabeljauw hier bovenop, verdeel de saus over de kabeljauw.

Serveer met een sauvignon chardonnay.


 

Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden: wokpan en oven

Mosselen bereiden

Stokbrood bereiden

Spoel de mosselen schoon en verwijder mosselen waarvan de schelp open staat of stuk is. Laat ze daarna uitlekken.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Snijd de rode peper zonder zaadlijst fijn. Verhit vervolgens wat olijfolie of boter in de wokpan en bak de wokgroente en de rode peper 1 minuut op middelhoog vuur.

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

Voeg de kokosmelk toe, wanneer het geheel aan de kook is roer je alles even door. Laat nog een minuut doorkoken en voeg dan de mosselen en kruidenmix toe.

Serveer de stokbroden op aparte borden vanwege het kookvocht van de mosselen.

 

Wok de mosselen 6-8 minuten of totdat de mosselen allemaal open staan. Schep tussendoor een paar keer om.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Zet het vuur uit en voeg wat citroensap toe.

 

Verdeel de mosselen over grote kommen en schep overal wat van het kookvocht overheen.

 

Tip: dip een stukje brood in het kookvocht.

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden: pan met deksel en oven

Mosselen bereiden

Stokbrood bereiden

Spoel de mosselen schoon en verwijder mosselen waarvan de schelp open staat of stuk is. Laat ze daarna uitlekken.

 

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Snijd de knoflook en de rode pepers (met zaadjes voor extra pittigheid) fijn en halveer de cherrytomaten. Verhit wat olie of boter in een grote pan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg vervolgens de pepers, cherrytomaten en Spaanse mosselgroenten toe en bak deze 2 minuten mee.

 

 

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

 

Voeg de tomatenpuree met een scheutje wijn en water toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

 

Serveer met een sauvignon chardonnay/blanc.

Voeg vervolgens de mosselen toe en kook ze met het deksel op de pan 6-8 minuten of totdat de mosselen allemaal open staan.

 

 

Verdeel de mosselen over grote kommen en schep de saus er over.

 

 


 

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden: 2 koekenpannen, pan met deksel

Zalm bereiden

Tagliatelle bereiden

Wrijf de zalm in met 1/3e van de kruidenmix en laat even intrekken.

Giet de visfond samen met 1 L water in een pan en breng op zacht vuur aan de kook.

Verhit wat olijfolie of boter in een koekenpan en leg de zalm op de huid in de koekenpan. Bak de zalm op middelhoog vuur totdat deze voor de helft roze kleurt (let op: laat de zalm de hele tijd stil in de pan liggen).

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.

Zet het vuur uit wanneer de onderste helft van de zalm roze is en draai de zalm om. Laat hem nog 1 minuut in de pan liggen.

Halveer ondertussen de cherrytomaten.

Snijd de knoflook en ui fijn. Verhit vervolgens wat olijfolie of boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 1 minuut. Bak vervolgens de zeekraal 2 minuten mee.

Giet vervolgens het kookvocht af en voeg de kookroom, de andere 2/3e van de kruidenmix en de cherrytomaten toe aan de tagliatelle en laat nog even doorgaren.

Verdeel de tagliatelle over de borden en leg de zalm op de zeekraal.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 35 minuten

Benodigdheden: Oven, aluminiumfolie, pan met deksel

Oesters bereiden

Kreeft bereiden

Bereid de oesters zoals staat aangegeven op de receptkaart van de oesterbox.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Serveer met een sauvignon blanc.

Laat 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur komen meng de kruidenmix er doorheen.

Bijgerechten bereiden

Smeer de helft van de kruidenboter over de kreeft en zet de andere helft in de koelkast. Bak de kreeft circa 8 minuten in de oven.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Besprenkel de kreeft met wat citroensap en gebruik de andere helft van de kruidenboter voor het stokbrood.

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

Serveer met een chardonnay.

Serveer de stokbroden met de salades.

 

Breng ondertussen de vissoep in een kleine pan langzaam aan de kook, laat 1 minuut koken.

 

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden: koekenpan, pan met deksel

Zeebaars bereiden

Tagliatelle bereiden

Wrijf de zeebaarsfilets in met peper en zout.

Giet de visfond samen met

1 L water in een middelgrote pan en breng op zacht vuur aan de kook.

Snijd de knoflook, ui en rode peper (met zaadlijst voor extra pittigheid) fijn en snijd de cherrytomaten door de helft. Pluk de basilicum van de stengel.

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Verhit wat olie of boter in een pan en bak de zeebaarsfilets 2 minuten aan beide kanten en leg ze apart.

Giet vervolgens het kookvocht af en voeg de rest van de cherrytomaten en peterselie toe.

Bak de knoflook, 3/4e van de cherrytomaten, rode peper en ui 2 minuten in de pan. Voeg vervolgens de kookroom, tomatenpuree en een scheutje wijn toe. Breng op smaak met peper en zout en laat 8 minuten koken.

Verdeel de pasta en zeebaars over de borden en verdeel de saus over de zeebaars.

Leg de zeebaarsfilets in de saus en voeg de basilicum toe. Laat alles nog 2 minuten zachtjes doorkoken.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 15 minuten

Benodigdheden: koekenpan, friteuse

Schol bereiden

Friet bereiden

Wrijf de scholfilets in met peper en zout en laat even intrekken. Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Verwarm de friteuse voor op 150 graden.

Bak de friet 7 minuten voor.

 

Verhit wat olie of boter in een pan en bak de scholfilets 2 minuten op de huidkant op middelhoog vuur.

Bak de friet vervolgens 4 minuten af op 175 graden.

 

Draai de scholfilet om en voeg 150 gram roomboter, wat citroensap en de zeekraal toe. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de friet en schol over de borden.

 

Bak nog 2 minuten door.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 30 minuten

Benodigdheden: oven, ovenschaal, pan met deksel

Kabeljauw bereiden

Tagliatelle bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met olie of boter.

Giet de visfond samen met

1 L water in een middelgrote pan en breng op zacht vuur aan de kook.

Snijd de cherrytomaten door de helft en pluk de basilicum van de stengel.

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.

Wrijf de kabeljauwfilets in met olijfolie, een beetje citroensap, peper en zout en leg ze in de ovenschaal. Leg de cherrytomaten en basilicum op de kabeljauwfilets en leg vervolgens de plakken mozzarella hierboven op. Strooi vervolgens de Parmezaanse kaas over de mozzarella.

 

Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Bak alles in de oven in 15-20 minuten gaar.

Giet vervolgens het kookvocht af en voeg de kookroom, pesto, peterselie en een beetje citroensap toe aan de tagliatelle en laat nog even doorgaren.

 

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 20 minuten

Benodigdheden: Grote koekenpan of wokpan, pan met deksel

Zalm bereiden

Tagliatelle bereiden

Verhit wat olie of boter in een koekenpan en snijd ondertussen de zalm in blokjes en de ui en knoflook fijn. Bak de zalm, knoflook en ui 2 minuten op middelhoog vuur.

Giet de visfond samen met

1 L water in een pan en breng op zacht vuur aan de kook.

Zet het vuur laag en voeg de spinazie in etappes toe. Giet vervolgens de kookroom en een scheutje wijn in de pan wanneer de spinazie is geslonken.

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.

Snijd de cherrytomaten door de helft en voeg deze toe, laat alles nog 2 minuten doorgaren.

 

Giet het kookvocht af. Voeg vervolgens de tagliatelle toe aan de koekenpan en roer alles door elkaar. Verdeel alles over de borden en bestrooi met Parmezaanse kaas.

 

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 30 minuten

Benodigdheden: Grote koekenpan of wokpan, koekenpan

Bereiding

Verhit wat olijfolie of boter in een pan en bak de krieltjes in 15 minuten op laag vuur, schep af en toe om.

Wrijf de roodbaarsfilets in met peper en zout. Snijd vervolgens de knoflook, ui en peper zonder zaadlijst fijn. Halveer de cherrytomaten en snijd de paprika's in reepjes.

Verhit wat olijfolie of boter in een grote pan en bak op laag vuur de roodbaars 2 minuten op beide kanten. Leg de roodbaars even apart.

Fruit vervolgens de knoflook en ui 1 minuut op laag vuur, voeg dan de cherrytomaten, peper en paprika toe en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de tomatenpuree, de kookroom en een scheutje witte wijn toe en laat 10 minuten zachtjes koken.

Leg de roodbaars de laatste 2 minuten terug in de saus.

Verdeel de krieltjes en saus over de borden en leg de roodbaars in de saus.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 35 minuten

Benodigdheden: Koekenpan, 2 pannen met deksel

Tarbot bereiden

Puree bereiden

Wrijf de tarbotfilets in met wat citroensap, peper en zout en laat even intrekken.

Kook de krieltjes in 0,5 L water met een beetje zout in 10 minuten gaar. Snijd ondertussen de bieslook fijn.

Snijd ondertussen de onderkanten van de asperges en beukenzwammen.

Giet het kookvocht af en voeg 100 gram boter en een klein scheutje kookroom toe. Pureer het geheel en breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de bieslook toe.

Verhit wat olie of boter in een pan en bak de tarbotfilets 4 minuten op de huidkant. Draai ze om en voeg de asperges en beukenzwammen toe, bak nog 3 minuten verder.

 

Saffraansaus bereiden

Giet 200 ml wijn in een pan en laat 10 minuten op laag vuur inkoken, voeg vervolgens de kookroom toe en laat weer inkoken tot de saus gaat binden.

Voeg dan wat citroensap, peper en zout en een mespunt saffraan toe. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg 100 gram boter in kleine blokjes toe en klop de saus op.

Verdeel de puree, groenten en vis over de borden en maak af met de saffraansaus.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden: 2 koekenpannen, 2 pannen met deksel

Griet bereiden

Puree bereiden

Wrijf de Grietfilets in met wat citroensap, peper en zout en laat even intrekken.

Kook de krieltjes in 0,5 L water met een beetje zout in 10 minuten gaar. Snijd ondertussen de bieslook fijn.

Snijd ondertussen de prei in stukken van 5 a 10 cm en snijd deze stukken fijn in reepjes.

Giet het kookvocht af en voeg 100 gram boter en een klein scheutje kookroom toe. Pureer het geheel en breng op smaak met peper en zout. Voeg vervolgens de bieslook toe.

Verhit wat olie of boter in een pan en bak de grietfilet op laag vuur 3 minuten aan beide kanten.

 

Verhit 50 gram boter met een scheutje water in een pan. Voeg vervolgens de prei toe en gaar 2 minuten.

 

Witte wijnsaus bereiden

Giet 200 ml wijn in een pan en laat 10 minuten op laag vuur inkoken, voeg vervolgens de kookroom toe en laat weer inkoken tot de saus gaat binden.

Voeg dan wat citroensap, peper en zout en eventueel wat chilipoeder toe. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg 100 gram boter in kleine blokjes toe en klop de saus op.

Verdeel de puree, groenten en vis over de borden en maak af met de witte wijnsaus.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigheden: Koekenpan, 2 pannen met deksel

Zeewolf bereiden

Tagliatelle bereiden

Snijd de zeewolf in blokjes en wrijf ze in met wat citroensap, peper en zout. Snijd ondertussen de rode ui in ringen en halveer de cherrytomaten.

 

 

 

 

Giet de visfond samen met 1 L water in een middelgrote pan en breng op zacht vuur aan de kook.

 

 

 

 

 

Verhit wat olijfolie of boter in een koekenpan en bak de zeewolf en ui 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg de laatste minuut de cherrytomaten toe

Wanneer het kookvocht kookt voeg je de tagliatelle toe en kook deze in 8 minuten gaar.

 

Kook de laatste minuut de zeekraal mee en giet vervolgens het kookvocht af. Voeg vervolgens de tagliatelle en zeekraal toe aan de zeewolf.

Saffraansaus bereiden

Giet 200 ml wijn in een pan en laat 10 minuten op laag vuur inkoken, voeg vervolgens de kookroom toe en laat weer inkoken tot de saus gaat binden.

Voeg dan wat citroensap, peper en zout en een mespunt saffraan toe. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg 100 gram boter in kleine blokjes toe en klop de saus op.

Verdeel de tagliatelle en zeewolf over grote kommen en schep de saus hier over.

Serveer met een sauvignon chardonnay.

Bereidingstijd 15 minuten

Benodigdheden: Oven

Bieslookboter bereiden

Kruidenboter bereiden

Snijd de bieslook fijn.

Laat 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur komen.

Laat 250 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur komen.

Meng de kruidenmix er doorheen en laat weer stollen in de koelkast.

Meng de bieslook door de roomboter en breng op smaak met wat citroensap en peper en zout.

Stokbrood bereiden

Laat weer stollen in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

 

Bak de stokbroden in 10 minuten af.

 

Serveer de tapas met een sauvignon blanc.